par Fazenda Kavili | Juin 18, 2026 | Actualités
Linked in Aujourd’hui, nous vous emmenons au cœur de l’action. Le film complet sur la Fazenda Kavili est désormais disponible, et il répond pleinement à nos attentes. Il ne s’agit pas d’une production d’entreprise lisse et artificielle. C’est une véritable...
par Fazenda Kavili | Juin 17, 2026 | Actualités
Linked in Il faut près de cinq années pour qu’un caféier atteigne sa maturité productive. La qualité d’un café se prépare donc bien avant que les premières cerises ne viennent colorer les branches. À la Fazenda Kavili, chaque jeune caféier grandit patiemment pendant...
par Fazenda Kavili | Juin 16, 2026 | Actualités
Linked in Les premiers tests de torréfaction de l’Arabica Caturra de la Fazenda Kavili ont permis à un spécialiste reconnu du domaine d’évaluer la toute première récolte et d’en révéler les qualités aromatiques. Pour le profil « Kavili Espresso Dark », la torréfaction...
par Fazenda Kavili | Juin 15, 2026 | Actualités
Linked in Après la récolte, la qualité du café se joue encore pendant plusieurs semaines. Le séchage ne consiste pas simplement à exposer le café au soleil : il faut réduire progressivement son humidité, de manière régulière, jusqu’à obtenir un café suffisamment...
par Fazenda Kavili | Juin 12, 2026 | Actualités
Linked in Une fois récoltée, la cerise de café doit être transformée sans attendre. À l’intérieur du fruit, les graines sont encore enveloppées de plusieurs couches protectrices. Les préserver exige une succession de gestes précis, dont le premier est le dépulpage. Le...
par Fazenda Kavili | Juin 10, 2026 | Actualités
Linked in À la Fazenda Kavili, dans les montagnes d’Ebanga en Angola, la récolte du café Arabica Caturra repose sur un principe simple, mais exigeant : ne cueillir que les cerises arrivées à pleine maturité. Sur une même branche, les fruits n’évoluent pas tous au même...
